Dueños de los mejores restaurantes en Colombia y el mundo regalan 50 consejos

Dueños de los mejores restaurantes de Colombia y del mundo dan sus 50 Mejores consejos

Algunos de los grandes empresarios de la hospitalidad tuvieron la generosidad de compartir su experiencia y ofrecer consejos para sus colegas. Aquí 50 de los más destacados.

1. “Uno tiene que volver a soñar y seguir soñando sin estancarse. Yo no soy inconformista, pero siempre tengo que estar haciendo cosas nuevas para no estancarme”. Harry Sasson (Restaurante Harry Sasson-Bogotá).

FORMATOS DE CONTROL PARA RESTAURANTES

 

USTED esta aquí por la única razón de que quieres tener un restaurante o negocio de comida ORGANIZADO Y RENTABLE y lo quieres hacer de la manera correcta, con una planeación y puesta en marcha de la mejor manera posible, con el fin de que tu restaurante tenga las más altas posibilidades de éxito.

Efectivamente, los restaurantes y negocios de alimentos en todo el mundo son una industria que está siempre en expansión, modernización, además de estar generando nuevos empleos constantemente.

El PACK DE FORMATOS Y CONTROLES PARA RESTAURANTES, le permite calcular el costo de los platillos es su mejor herramienta para el control de su negocio.

PACK DE FORMATOS Y CONTROLES PARA RESTAURANTES

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¿Sabes el costo exacto de cada platillo?, ¿Estás seguro del precio final fijado para la venta?, analizó el Chef el precio de los platillos antes de ponerlos en el menú?

Para mantener tus utilidades y tus gastos controlados, es de suma importancia analizar tus costos de producción de cada platillo. Los costos de los alimentos representan la mayor parte del inventario en tu cocina, es tu materia prima para vender y hay que asegurarse de que están dentro de tu rango razonable para ayudarte a mantener tu Restaurante como un negocio rentable.